DB Gastronomie

Wer wir sind, wo wir sind, was wir täglich für die Mitarbeitenden des DB-Konzerns leisten. Entdecken Sie interessante Fakten hinter unseren leckeren Angeboten.

Firma: DB Gastronomie

Geschäftszweck: 
Erbringung, Vermarktung und Koordinierung von Leistungen aller Art im Gastronomiebereich, insbesondere Catering, Konferenzservice und Durchführung von Veranstaltungen aller Art sowie Entwicklung, Vermarktung und Umsetzung von Restaurantkonzepten

Leitung: Erik Rossa

Standorte gesamt: rd. 85

Mitarbeitende: rd. 600 (ohne Auszubildende)

Auszubildende:  rd. 25

Philosophie | Selbstverständnis 
Sicherstellung einer modernen, preiswerten und gesundheitsbewussten Betriebsgastronomie

• Ständige Weiterentwicklung der gastronomischen Kompetenz
• Qualifizierte und dienstleistungsorientierte Mitarbeiter
• Leistungsstark, zuverlässig, innovativ
• Höchstmögliche Sicherheit
• Größtmögliche Sorgfalt
• Aktive Gesundheitsförderung
• Ständiger Anspruch ist eine maximale Kunden- und Gastorientierung  

Gastronomische Geschäftsfelder 

• Betriebsgastronomie (casino)
• Konferenz- und Etagenservice
• Veranstaltungscatering und -management (kleine Festlichkeiten, Empfänge, bis hin zu Messen und Großevents)
• Gastronomische Bewirtschaftung von Top-Immobilien (u.a. Bahn-Tower Berlin, DB Akademie Potsdam, Gallusanlage / Silberturm Frankfurt, Gateway Gardens Frankfurt) einschließlich VIP-Bewirtung (z. B. Bankettservice für Gäste von Vorstand und Geschäftsführung)

Qualitätsmanagement 

• Produktmanagement
• Zentraler Einkauf (Food & Beverage)
• Handbuch H.A.U.S. (Hygiene, Arbeitsschutz, Umwelt, Sicherheit) mit durchgängigem HACCP-Konzept
• Regelmäßige, bundesweite Betriebsaudits (FSI Health & Safety GmbH)
• Zertifizierte gastronomiespezifische Buchhaltung
• Vernetztes Kassensystem - bundesweit
• Casino-net (internes Kommunikationssystem)
• Zertifizierte Menülinie „JOB&FIT-Menü“ in ausgewählten Betriebsrestaurants